Legendární mexická tortillová polévka Sopa Azteca ve středu 2.11.2022

Tato oblíbená mexická polévka je součástí každé mexické domácnosti, či restaurace. Navíc, teď když se dostaví podzim a s ním první studené dny, je ideální na zahřátí pro chladnější večery.

Pochází ze Střední Ameriky, kde se připravuje už po staletí – vařili ji už dávní Tlaskalové, jeden z původních kmenů předkolumbovského Mexika. Polévka se vyznačuje výraznou chutí pálivých papriček, rajčat, koriandru, česneku, dochucená limetou, avokádem, někdy i zakysanou smetanou. Zdobená tortillovými chipsy. Pro naše děti ji připravíme samozřejmě v jemnější verzi, bez pálivých papriček.